Мамалыга – густая каша из кукурузной крупы, блюдо молдавской и румынской кухни. Традиционно готовая мамалыга сохраняет форму и нарезается кусочками, но может быть и не слишком густой – в зависимости от времени варки. Подаётся мамалыга чаще всего с брынзой и шкварками.
Продукты
Кукурузная крупа - 250 г
Брынза овечья - 250 г
Масло сливочное - 70 г
Вода - 1 л
Соль - по вкусу
Пошаговый фото рецептМамалыга
Подготавливаем продукты.
Традиционно мамалыга варится только из кукурузной крупы, воды и соли, но со сливочным маслом будет вкуснее.
Воду (1 л) наливаем в казан или глубокую сковороду с толстым дном. Добавляем сливочное масло и соль (учитывая вкус брынзы).
Доводим до кипения.
Постепенно всыпаем кукурузную крупу, постоянно помешивая венчиком.
Непрерывно помешивая, варим на небольшом огне 10-15 минут. По классике мамалыгу помешивают специальной деревянной палочкой (можно взять венчик).
Брынзу натираем на крупной тёрке.
Кукурузную кашу выкладываем в тарелку - она получается не очень густой.
Посыпаем брынзой и подаём.
Мамалыгу с брынзой можно дополнить шкварками.
Приятного аппетита!
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Картофель, запечённый в... 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Каша из кукурузной крупы 
Кукурузная каша на молоке 
Каша из кукурузной крупы 
Кукурузная каша с жареным луком 
Кукурузная каша 
Мамалыга скоростная (скороспелая) 
Мамалыга со сметаной 
Мамалыга по-абхазски 
Мамалыга со шкварками и луком 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Гречка с грибами, курицей и... 
Кукурузные котлеты 
Полента 
Пирог на кефире, с кукурузной... 
Кукурузная каша с овощами