Шоколадно-ореховый кекс на сливочном масле и сгущённом молоке необыкновенно вкусный. Воздушное тесто двухслойное – шоколадное, с какао, и белое, с добавлением грецких орехов. А сверху – тонкая хрустящая корочка. Рецепт простой и не займет много времени, а результат вас порадует. Приготовьте и попробуйте.)
Продукты
Масло сливочное размягченное - 180 г
Яйца - 3 шт. (175 г)
Сгущённое молоко - 80 г
Сахар - 180 г
Мука - 280 г
Какао-порошок - 20 г
Орехи грецкие - 70 г (+1 ст. л. для посыпания кекса)
Вино белое (по желанию) - 1 ст. л. (или коньяк - 1 ч. л.)
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Разрыхлитель - 10 г
Соль - 1/3 ч. л.
Сахарная пудра - для украшения
Видео рецептШоколадно-ореховый кекс
Пошаговый фото рецептШоколадно-ореховый кекс
Размягченное сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром и солью взбиваем миксером на высокой скорости до соединения продуктов.
Добавляем по одному яйца и взбиваем после каждой порции до однородной массы. Взбиваем до полного растворения сахара.
Добавляем сгущенное молоко. Перемешиваем до однородности.
Просеиваем муку и разрыхлитель и перемешиваем тесто лопаткой до полной однородности. Долго не вымешивайте тесто, иначе кекс будет плотным.
Тесто разделяем пополам. В одну часть добавляем какао, перемешиваем.
В другую часть добавляем подсушенные и измельчённые орехи (1 ст. л. орехов оставляем для посыпания кекса). Добавляем в светлое тесто белое вино или коньяк. Перемешиваем.
В форму для выпечки (размером 10х20 см по дну, высотой 6,5 см), покрытую пергаментом, выкладываем шоколадное тесто. Затем ореховое тесто. Посередине делаем продольную бороздку. Сверху посыпаем орехами.
Выпекаем кекс в разогретой до 170 градусов духовке примерно 1 час 15 минут. Готовый кекс слегка остужаем, достаём из формы и даём ему полностью остыть.
Шоколадные маффины 
Шоколадный кекс 
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Капкейки "Брауни" 
Шоколадный торт 
Закусочные слойки с сыром и ветчиной 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Шоколадное печенье 
Медовик (без раскатки коржей)