Скумбрия-лодочка с кукурузой, горошком, перцем и рисом

Подготавливаем продукты.

В сковороду со сливочным маслом выкладываем замороженные овощи с рисом

Всыпаем половину сушёного чеснока и приправы для рыбы. Солим и перчим.

Вливаем сливки, перемешиваем и готовим ещё 7 минут.

Разрезаем рыбу вдоль хребта, удаляем плавники и хребет. Раскрываем рыбу, как лодочку, тщательно промываем, чтобы избавиться от чёрных плёнок, и обсушиваем с помощью салфеток.

С помощью мелкой тёрки снимаем с лимона цедру.

Скумбрию солим, перчим, посыпаем оставшейся приправой для рыбы, чесноком, солью, перцем и цедрой. Выдавливаем сок лимона (15 мл) и поливаем рыбу.

Помещаем рыбу на фольгу, смазанную маслом. Формируем из фольги лодочку, оставляя верх открытым, а голову и хвост заворачиваем, чтобы они не подгорели.

Выкладываем внутрь рыбы начинку.

Зелень измельчаем.

Выкладываем рыбу на противень и ставим в духовку, разогретую до 180°С, на 30 минут.

Скумбрия-лодочка с кукурузой, горошком, перцем и рисом готова.
Посыпаем мелко нарезанным укропом.

Подаём блюдо в горячем или тёплом виде.

Приятного аппетита!