Блинчики с яблоками и корицей

Подготавливаем все необходимые продукты.

В глубокую миску выливаем молоко. Добавляем яйцо, сахар и щепотку соли.

Вливаем растительное масло.

Перемешиваем миксером, затем добавляем муку.

Перемешиваем миксером до однородности. Тесто для блинчиков оставляем на 15-20 минут.

Для начинки яблоки очищаем от кожуры и семян и выкладываем на сухую сковороду.

Добавляем сахар, крахмал, корицу и молоко.

Все перемешиваем.

После этого ставим сковороду на огонь. Постоянно помешивая, готовим на среднем огне 2 минуты. Затем добавляем сок лимона.

Продолжаем готовить без крышки на среднем огне, часто помешивая, 7-10 минут, до мягкости яблок. Готовую начинку остужаем.

Сковороду (17 см) смазываем маслом и выливаем в центр половник теста. Вращая сковороду, равномерно распределяем тесто по дну.

Обжариваем блин примерно по 1 минуте с каждой стороны, до подрумянивания.

Так готовим все блины, маслом сковороду больше смазывать не нужно. У меня получилось 11 штук.

На блинчик выкладываем примерно 1 ст. ложку яблочной начинки.

Сворачиваем блинчик с начинкой в трубочку. Так формируем все блинчики.

Блинчики с яблоками и корицей готовы. Поливаем варёной сгущёнкой или карамелью и подаём.

Приятного аппетита!