Куриные бёдрышки с ананасами и сыром, запечённые с картофелем

Подготовьте необходимые ингредиенты. Если бедра с косточкой, её нужно вырезать. Пряности подбирайте по своему вкусу.

Куриные бедра промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.

Острым ножом сделайте неглубокие надрезы в толстых слоях филе, аккуратно, чтобы не прорезать кожу.

Накройте бедра пищевой пленкой и немного отбейте.

В глубокую миску всыпьте молотую паприку, сушеный чеснок, базилик, кориандр, соль и молотый черный перец.

Перемешайте.

Посыпьте куриные бедра половиной пряностей, втирая их руками.

Переверните. Посыпьте пряностями со второй стороны. Хорошо вотрите пряности в куриное мясо. Оставьте мариноваться.

Консервированные ананасы нарежьте маленькими кубиками и выложите в глубокую миску.

Твердый сыр натрите на средней терке. Добавьте к ананасам.

Перемешайте. Начинка готова.

В центр кусочка куриного мяса выложите порцию начинки.

Приподнимите края и зафиксируйте шпажками в нескольких местах.

Сделайте так с остальными ингредиентами. В моем случае получилось 8 фаршированных бедрышек.

Картофель очистите и нарежьте тонкими дольками.
(В сезон можно взять молодой картофель и использовать вместе с кожурой.)

К картофелю добавьте молотую паприку, сушеный чеснок, соль, черный перец и растительное масло.

Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек картошки покрылся пряностыми и маслом.

Противень застелите пергаментом.

Выложите на пергамент картофель в один слой.

Сверху установите решетку. Смажьте её растительным маслом.

На решетку выложите фаршированные бедра.
Запекайте при 190°С 30-40 минут. Уменьшите температуру до 180°С и запекайте еще 10-20 минут.

Куриные бёдрышки с ананасами и сыром, запечённые с картофелем, готовы.

Приятного аппетита!