Рагу мясника

Подготавливаем необходимые продукты.

Три вида мяса нарезаем средними кусочками.

В толстостенной кастрюле растапливаем жир.

Выкладываем говядину и обжариваем 7-8 минут на большом огне.
Затем уменьшаем огонь и тушим мясо примерно 40 минут, периодически добавляя горячую воду.

Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

Болгарский перец нарезаем квадратиками.

Кабачок нарезаем кубиками. Лук-порей нарезаем полосками.

Цветную капусту и брокколи разбираем на небольшие соцветия.

Помидоры нарезаем кружочками.

К готовой говядине добавляем свинину.

Готовим 20 минут, при необходимости добавляя немного горячей воды.

Добавляем курицу. Готовим 15 минут.

Выкладываем к мясу лук.

Перемешиваем и готовим 7 минут.

Добавляем два вида капусты.

Кабачок.

И болгарский перец.

Вливаем вино. Тушим мясо с овощами 8-10 минут.

Измельчаем зелень.

Чеснок пропускаем через пресс.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Добавляем в кастрюлю лук-порей.

Зелёный горошек и стручковую фасоль.

Выкладываем консервированную фасоль и каперсы. Добавляем чеснок.

Всыпаем все специи. Перемешиваем.

Выкладываем всё в жаропрочную форму.

Сверху раскладываем кружочки помидоров.
Солим и перчим.

Ставим в разогретую духовку и запекаем мясное рагу в духовке 15-20 минут при 180 градусах.

Готовое блюдо посыпаем измельчённой зеленью.

Раскладываем по тарелкам и подаём к столу.

Приятного аппетита!