Картофельные зразы с грибами

Подготавливаем продукты.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Аналогично нарезаем грибы.

Картофель вымываем и варим в кожуре до готовности, около 20 минут.

В сковороде разогреваем 40 мл растительного масла. Обжариваем лук до золотистости, около 5-6 минут.

Добавляем грибы. Всыпаем 0,5 ч. ложки соли.

Обжариваем, помешивая, еще 5 минут, до полного выпаривания жидкости

Добавляем 5 г муки, перемешиваем.

Сразу снимаем сковороду с плиты. Перекладываем грибную начинку на тарелку, даем остыть.

Вареный картофель слегка остужаем, очищаем и разминаем толкушкой в пюре. Добавляем по 0,5 ч. ложки соли и перца.

Добавляем в пюре яйцо и 40 г муки.

Замешиваем картофельное тесто.

Картофельное тесто делим на 9 равных частей, выкладываем на силиконовый коврик, придавливаем их. На лепёшки выкладываем примерно по 1 ст. ложке начинки.

Формируем зразы так, как лепим пирожки. Обваливаем зразы в панировочных сухарях.

В сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла и выкладываем туда зразы.
Обжариваем на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.

Так же обжариваем остальные заготовки.

Картофельные зразы с грибами готовы, можно подавать.

Приятного аппетита!