Крем-суп из кабачковой икры

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Вместо сливок подойдет молоко или кефир. Вместо оливок можно использовать солёные огурцы.

В толстостенный сотейник или кастрюльку с толстым дном выложите кабачковую икру.

Влейте воду. Хорошо перемешайте.

Прогрейте на умеренном огне до закипания, помешивая.

Влейте сливки. Перемешайте.

Оливки нарежьте колечками.

Добавьте оливки, перемешайте.

Очистите чеснок. Натрите на средней терке.

Добавьте измельченный чеснок, перемешайте.

Измельчите погружным блендером до получения однородной кремовой консистенции.

По вкусу приправьте солью и перцем. Перемешайте.

Доведите до кипения. Отключите огонь. Крем-суп из кабачковой икры готов.

Разлейте по тарелкам и подавайте к столу, желательно с гренками.

Приятного аппетита!