Фасолевый суп с овощами

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Консервированную фасоль откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Морковь очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками.

Стебли сельдерея нарежьте небольшими кусочками.

В глубокой сковороде разогрейте масло. Обжарьте лук 2-3 минуты на среднем огне, помешивая.

Добавьте к луку морковь. Обжарьте 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая.

Выложите в сковороду картофель. Обжарьте 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая.

Добавьте томатную пасту. Хорошо перемешайте и обжарьте пару минут, помешивая, на огне ниже среднего.

Добавьте томатное пюре. Перемешайте. Готовьте 2-3 минуты на небольшом огне, помешивая.

Влейте горячую воду. Доведите до кипения. Варите 5 минут на небольшом огне.

Добавьте сельдерей, лавровый лист, соль и перец. Тушите 8-10 минут под крышкой на маленьком огне.

Туда же выложите фасоль. Доведите до кипения. Варите 10-15 минут на маленьком огне под крышкой.

Зелень мелко нарежьте и добавьте в сковороду.

Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!