Рис с орехами и нутом — ароматное и питательное блюдо, которое готовится по принципу плова, но без мяса. Фундук добавляет блюду приятный хруст, нут повышает питательность, а пряности делают его неимоверно ароматным.
Продукты (на 4 порции)
Рис пропаренный — 200 г
Фундук очищенный сырой — 40 г
Нут варёный или консервированный — 150 г
Лук репчатый — 150 г
Морковь — 160 г
Чеснок — 5 г
Соль — по вкусу
Кардамон — 0,5 ч. ложки
Карри — 1 ч. ложки без горки
Кумин — 0,5 ч. ложки
Лавровый лист — 1 шт.
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — 40 мл
Пошаговый фото рецептРис с орехами и нутом
Подготовьте необходимые ингредиенты. Рис я использовала пропаренный, фундук — очищенный сырой.
Лук очистите и нарежьте кубиками.
Разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте лук на умеренном огне, помешивая, 3-4 минуты.
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Добавьте морковь к луку. Обжарьте на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты.
Чеснок очистите и нарежьте. Добавьте в сковороду. Обжарьте на небольшом огне 1 минуту.
Рис промойте несколько раз, пока вода не будет оставаться прозрачной.
Добавьте рис в сковороду. Перемешайте.
Всыпьте кардамон, карри, кумин, соль и чёрный перец. Помешивая, обжарьте на небольшом огне 1-2 минуты.
Влейте горячую воду (400 мл). Добавьте лавровый лист. Перемешайте. Доведите до кипения.
Накройте крышкой. Готовьте 15-20 минут, пока рис не станет мягким.
Отключите огонь. Оставьте рис под крышкой на 5 минут.
Добавьте фундук и варёный (или консервированный) нут. Перемешайте. Оставьте под крышкой ещё на 5 минут.
Постный плов с орехами и нутом готов.
Рецепт: Рис с орехами и нутом. Как приготовить Рис с орехами и нутом?
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Картофель, запечённый в... 
Картофельные ньоки 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Каша рисовая рассыпчатая на воде 
Рис отварной 
Плов постный овощной 
Плов, который всегда получается 
Рассыпчатый плов с курицей 
Рассыпчатый плов с говядиной 
Быстрый плов из свинины 
Плов из свинины 
Жаркое по-деревенски 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Жаркое из курицы с картошкой 
Тушеная курица с нутом 
Нут, жаренный со специями, на... 
Рис с нутом и морковью 
Куриные голени, тушенные с нутом и... 
Хумус по-еврейски 
Джамбалайя 
Рисовые биточки простые 
Рис с курицей, морковью и луком... 
Рис с курицей, грибами и сливками...