Блинчики, фаршированные творогом и вишней

Подготавливаем необходимые продукты.

Готовим тесто для блинов.
В глубокой миске смешиваем молоко, яйцо, соль и сахар (20 г).

Добавляем просеянную муку и растительное масло.

Тщательно перемешиваем тесто до однородности. Оставляем на 10-15 минут.

Готовим творожную начинку.
Смешиваем творог, яйцо и сахар (60 г).

Перебиваем массу блендером до гладкости.

Для вишнёвой начинки смешиваем вишню с ванильным сахаром и крахмалом.

Прогреваем на слабом огне, постоянно помешивая, 3-4 минуты до загустения. Даём немного остыть.

Хорошо разогреваем сковороду (для первого блина можно смазать её маслом). В центр сковороды вливаем порцию теста, круговыми движениями распределяем по поверхности. Жарим 1-2 минуты до румяности.

Переворачиваем блин и жарим ещё 10-30 секунд.

Таким образом жарим все блины.

На каждый блин выкладываем порцию творожной начинки.

Сверху добавляем немного вишнёвой начинки.

Сворачиваем блин с начинкой в плотный рулет.

Так сворачиваем все блины с начинкой.

Блинчики, фаршированные творогом и вишней, готовы.

Подаём со сметаной или взбитыми сливками.
Приятного аппетита!