Печенье "Валентинки" с шоколадом

Подготавливаем продукты.
Из полоски, вырезанной из жестяной банки, делаем вырубку в виде сердечка или вырезаем трафарет из картона.

Муку высыпаем в миску.
Охлаждённое сливочное масло натираем на крупной терке в миску с мукой.

Руками перетираем масло с мукой в крошку.

В миску разбиваем яйца. Добавляем соль, сахар и ванилин.

Перемешиваем венчиком до растворения сахара. Добавляем разрыхлитель.

Перемешиваем яичную смесь с разрыхлителем.

Яичную смесь добавляем к муке с маслом.

Замешиваем мягкое песочное тесто. Долго тесто вымешивать не нужно. Оставляем тесто в холодильнике под пленкой на 15-20 минут.

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Раскатываем тесто в тонкий пласт толщиной около 2 мм.

Обрезаем края пласта теста, чтобы получился прямоугольник 36х40 см. Обрезки оставляем - из них может получиться еще одно печенье.

Разрезаем прямоугольник на 8 прямоугольников 9х10 см.

Маленькой вырубкой или с помощью трафарета вырезаем сердечки в 8 прямоугольниках.

На прямоугольниках с сердечками от углов к сердечкам делаем по два надреза (не сквозных), чтобы печенье было похоже на конвертик.

Выкладываем заготовки на застеленный пергаментом противень.

Отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.
Даём печенью остыть.

Растапливаем шоколад в микроволновке или на водяной бане.

В центр прямоугольников без сердечка выливаем примерно по 1 ч. ложке шоколада.

Накрываем второй заготовкой (с вырезанным сердечком), слегка прижимая.

Так формируем все конвертики. Печенье оставляем примерно на 30 минут, чтобы застыл шоколад. Всего получается 8-9 печений.

Съедобные валентинки ко Дню влюблённых готовы.

Приятного аппетита!