Медовая шарлотка с яблоками

Подготавливаем все необходимые продукты.

Орехи подсушиваем 2-3 минуты на сухой сковороде.

Ножом измельчаем ядра орехов в среднюю крошку.

Яблоки очищаем от кожуры и семян и нарезаем кусочками небольшого размера (но не очень маленькими).

С лимона снимаем цедру (1 ст. ложку) и добавляем к яблокам.

Также отжимаем лимонный сок (25 мл) и поливаем им яблоки.

Перемешиваем яблоки с цедрой и лимонным соком.
Включаем духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сахар и щепотку соли.

Взбиваем миксером 4-5 минут в белую пышную пену.

Добавляем в тесто мёд.

Перемешиваем и всыпаем соду и просеянную муку.

Перемешиваем венчиком или лопаткой.

Сливочное масло растапливаем и вливаем в тесто. Также вливаем 30 мл растительного масла.

Перемешиваем до однородности лопаткой.

Затем добавляем орехи.

Туда же выкладываем яблоки с цедрой и лимонным соком.

Всё перемешиваем.

Тесто выливаем в застеленную пергаментом и смазанную растительным маслом форму. Диаметр моей формы - 22 см.

Сверху присыпаем шарлотку корицей.
Отправляем в духовку, выпекаем 40-45 минут.

Готовность проверяем сухой зубочисткой. Корочка у шарлотки получается тёмной, из-за добавления мёда.

Пирог немного остужаем в форме, затем извлекаем на решётку и полностью остужаем.
Остывшую шарлотку посыпаем сахарной пудрой.

Это идеальный выбор для чаепития или уютного вечера с друзьями!

Приятного аппетита!