Печенье с яблоками

Подготавливаем все необходимые продукты.

Яблоки очищаем от кожуры и семян и натираем на крупной тёрке.

Выкладываем яблоки на сковороду, добавляем сливочное масло и 50 г сахара. Ставим сковороду на огонь.

Также добавляем щепотку корицы.

Все перемешиваем.

Готовим на огне выше среднего, помешивая, примерно 5-8 минут, до мягкости яблок и полного испарения жидкости. Оставляем начинку остыть.

В миску разбиваем яйцо, добавляем соль, ванилин и 60 г сахара.

Все перемешиваем венчиком.

Добавляем крахмал.

Перемешиваем до однородности.

Добавляем растительное масло и йогурт.

Перемешиваем.

Всыпаем разрыхлитель.

Перемешиваем.

Затем постепенно всыпаем муку.

Замешиваем мягкое песочное тесто.

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм.

Роликовым ножом для теста выравниваем края, чтобы получился ровный прямоугольник (размер - 31х39 см).

Выкладываем на тесто четыре полоски яблочной начинки, оставляя между полосками расстояние.

Роликовым ножом разрезаем тесто с начинкой на 4 части, как на фото.

Накрываем начинку тестом с боков и залепляем края. Получается трубочка с начинкой внутри.

Точно так же сворачиваем остальные трубочки.

Выкладываем трубочки швом вниз и разрезаем каждую на 2 половинки.

Затем каждую половинку разрезаем еще на 3 части. Немного обрезаем неровные края крайних печений.

Выкладываем печенья на застеленный пергаментом противень.

Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут, до очень легкого подрумянивания.

Остывшее печенье с яблоками посыпаем сахарной пудрой и подаем.

Приятного аппетита!