Солянка грибная

Подготавливаем все необходимые продукты.

Очищенный лук нарезаем кубиками.
Морковь очищаем и натираем на тёрке.

Картофель очищаем и нарезаем кубиками среднего размера.
Огурцы нарезаем шайбочками или мелкими кубиками (если крупные).

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью 3-5 минут.

Оба вида грибов нарезаем кубиками.

Добавляем грибы в сковороду.

Обжариваем 7-10 минут.

Добавляем картофель и обжариваем 3 минуты.

Затем добавляем огурцы и томатную пасту. Перемешиваем и прогреваем 2 минуты.

Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю.

Заливаем водой и доводим до кипения. Варим 10 минут.

Зелень мелко нарезаем.
Маслины нарезаем колечками.

Лимон нарезаем крупными кусочками.
Добавляем маслины и лимон в кастрюлю.

Всыпаем соль, молотый перец и зелень. Варим 2 минуты.

Разливаем солянку по тарелкам и подаём к столу.

Приятного аппетита!