В кастрюле кипятим 3 л воды, солим (1,5 ч. ложки). Отправляем туда макароны.
Варим на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. У нас это заняло 7 минут.
Отбрасываем макароны на дуршлаг и промываем.
Макароны выкладываем в миску. Добавляем 25 г сливочного масла, чтобы макароны не слиплись. Перемешиваем.
В сотейнике соединяем муку и 30 г сливочного масла.
Обжариваем пару минут, до потемнения и орехового аромата.
Разогреваем духовку до 180-190 градусов.
Постепенно вливаем 2/3 молока, часто помешивая смесь венчиком, чтобы не было комочков.
Должен получиться однородный густой соус.
Добавляем щепотку чёрного перца, сушёный чеснок, лимонный перец, приправу для рыбы, сушёные травы и щепотку соли.
Перемешиваем до однородности.
Вливаем в соус остатки молока и прогреваем ещё пару минут, до загустения и объединения массы.
Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Грибы нарезаем пластинками или кубиками.
В сковороде растапливаем сливочное масло (15 г). Обжариваем лук и грибы в течение 4-6 минут.
Грибы и лук должны получиться мягкими и немного подрумяниться.
Смешиваем макароны, горошек, соус и тунца без жидкости.
Всыпаем половину сыра, перемешиваем.
Добавляем обжаренные грибы с луком.
Форму для запекания застилаем пергаментом и смазываем сливочным маслом (10 г). Выкладываем макароны с рыбой и грибами в форму.
Смешиваем сухари и оставшийся сыр.
Посыпаем верх запеканки сухарной смесью и ставим в разогретую до 180-190 градусов духовку на 30 минут, до готовности.
Запеканка из макарон с тунцом, грибами и горошком готова.
Отрезаем порционный кусочек запеканки, выкладываем на тарелку и подаём к столу.
Рецепт: Запеканка из макарон с тунцом, грибами и горошком. Как приготовить Запеканка из макарон с тунцом, грибами и горошком?