Рулет из лаваша с творогом и бананами

Подготавливаем все необходимые продукты.

Белок одного яйца отделяем в отдельную ёмкость. В творог разбиваем 1 яйцо и добавляем белок от второго яйца. Всыпаем сахар.

Измельчаем погружным блендером в однородную массу.

Бананы очищаем, нарезаем маленькими кубиками и добавляем в творожную массу.

Перемешиваем.

Понадобится лист лаваша примерно 40х46 см. Я соединила два листа, поскольку они меньшего размера.

На лаваш выкладываем творожно-банановую массу.

Равномерно распределяем начинку по лавашу.

Сперва немного подгибаем два противоположных края лаваша, чтобы творожная масса не вытекала при запекании.

Затем сворачиваем лаваш с начинкой в рулет.

К сметане добавляем желток.

Перемешиваем.

Рулет перекладываем на застеленный пергаментом противень и смазываем смесью сметаны и желтка.

Отправляем противень с рулетом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Рулет из лаваша, творога и банана полностью остужаем, затем нарезаем порционными кусочками.

Приятного аппетита!