Свиные рулетики с сыром и маринованными огурцами

Подготавливаем все необходимые продукты.

Мясо нарезаем пластинками толщиной около 1 см.

Отбиваем мясо кулинарным молотком до тонких (около 3 мм) пластов.

Мясо солим и перчим. Поскольку начинка будет из маринованных огурцов и сыра, в которых есть соль, мясо подсаливаем немного.

На каждый пласт мяса выкладываем часть плавленого сыра.

Ложкой равномерно размазываем сыр по мясу.

Петрушку измельчаем и распределяем поверх мяса с сыром.

Маринованные огурцы натираем на средней терке.

Выкладываем огурцы на отбивные.

Сворачиваем каждый пласт мяса с начинкой в рулетик.

Так формируем все рулетики. У меня получилось 5 штук.

Если рулетики длинные, разрезаем каждый на 2 части.

В миске взбиваем яйца с небольшой щепоткой соли.

Окунаем каждый рулетик в яичную смесь.

Затем обваливаем в муке.

Опять окунаем в яйца.

Обваливаем в панировочных сухарях.

В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем туда рулетики.

Обжариваем рулетики на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон. На это понадобится примерно 10 минут.

Готовые рулетики сначала перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. Затем выкладываем на тарелку.

Свиные рулетики с сыром и маринованными огурцами подаём тёплыми, со сметанным или майонезным соусом с чесноком.

Приятного аппетита!