Подготавливаем все необходимые продукты.
Включаем духовку для разогрева до 190°С.
Куриное филе нарезаем произвольными кусочками и пропускаем через мясорубку.
Всыпаем к фаршу соль, перец и приправу для курицы.
Постепенно вливаем холодные сливки и перемешиваем.
Масса должна получиться по густоте примерно как тесто на оладьи.
Петрушку мелко нарезаем и добавляем в массу из куриного фарша. Немного петрушки оставляем для украшения.
Противень (размером 24х26 см) застилаем пергаментом, смазываем растительным маслом и выкладываем туда куриную массу ровным слоем.
Выпекаем корж при 180-190°С около 15 минут. Корж должен полностью схватиться, стать плотным. Полностью остужаем.
Несколько грибов нарезаем пластинками. Пластинок понадобится по количеству пирожных, мне понадобилось 10 штук.
Разогреваем сковороду с растительным маслом (10 мл) и обжариваем пластинки грибов с двух сторон (1-2 минуты). Выкладываем на тарелку.
Оставшиеся грибы нарезаем очень мелкими кусочками.
Лук очищаем и нарезаем кубиками.
Растапливаем в сковороде сливочное масло и обжариваем лук до мягкости, около 3-5 минут.
Добавляем в сковороду мелко нарезанные грибы.
Обжариваем грибы с луком около 8 минут, до готовности грибов и полного испарения жидкости. Обжаренные грибы остужаем.
В миску выкладываем обжаренные с луком грибы, добавляем 170 г плавленого сыра.
Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем к грибам с сыром. Всыпаем перец и соль.
Перемешиваем. Крем готов.
Корж разрезаем вдоль на две половинки.
Оба коржа смазываем грибным кремом.
Выкладываем коржи с кремом один на другой и ставим в холодильник на 30 минут.
После этого разрезаем заготовку на одинаковые пирожные. У меня получилось 10 штук.
Украшаем пирожные обжаренными пластинками грибов, листиками петрушки, также можно отсадить цветочки из оставшегося плавленого сыра.
Куриные пирожные с грибным кремом готовы.
Рецепт: Куриные пирожные с грибным кремом. Как приготовить Куриные пирожные с грибным кремом?