Тыквенный пирог

Подготавливаем продукты. Сливочное масло заранее достаём из холодильника и оставляем для размягчения.

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
С помощью тёрки снимаем цедру с лимона. Выжимаем немного сока.

Тыкву очищаем и натираем на мелкой тёрке.

Размягченное сливочное масло (100 г) соединяем с сахаром и щепоткой соли.

Миксером взбиваем на высоких оборотах около 1 минуты. Добавляем яйцо.

Снова взбиваем около 1 минуты. Добавляем цедру и тыкву.

Взбиваем миксером на минимальной мощности, только для того, чтобы перемешать компоненты.

Всыпаем муку, перемешиваем.

Соду гасим лимонным соком и вливаем в тесто. Перемешиваем.

Разъёмную форму (диаметром 20 см) смазываем оставшимся маслом и присыпаем мукой. Излишки муки стряхиваем.

Выкладываем тесто в форму, отправляем в разогретую духовку.

Выпекаем пирог при 180 градусах около 50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой - она должна оставаться сухой.

Даём тыквенному пирогу немного остыть в форме, а затем извлекаем из неё и подаём к столу.

Приятного аппетита!