рецепт с фото пошаговый

Бефстроганов классический

Фото к рецепту: Бефстроганов классический

Один из вариантов приготовления говядины по-строгановски – с луком и сметаной, без томата. Кусочки говядины обжариваются, тушатся с луком до мягкости, а затем – в сметанном соусе. Подаётся бефстроганов традиционно с гарниром из картофеля.

Продукты
Говядина (кострец, тонкий край, филейная часть) - 500 г
Лук репчатый - 150 г
Сметана - 60 г
Мука - 1 ч. ложка
Соль - 1/2 ч. ложки
Перец молотый - 1/4 ч. ложки
Масло растительное рафинированное - 30 г

Пошаговый фото рецептБефстроганов классический
Фото приготовления рецепта: Бефстроганов классический - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов классический - шаг №2

Мясо нарезаем поперёк волокон длинными полосками толщиной около 1 см.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов классический - шаг №3

Хорошо разогреваем сковороду с маслом и выкладываем туда мясо.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов классический - шаг №4

Обжариваем, помешивая, на огне выше среднего около 5 минут, до изменения цвета.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов классический - шаг №5

Лук очищаем и нарезаем перьями или полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов классический - шаг №6

Выкладываем лук в сковороду с мясом.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов классический - шаг №7

Обжариваем, помешивая, 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов классический - шаг №8

Вливаем в сковороду 70 мл воды, доводим до кипения. Накрываем крышкой и тушим говядину на среднем огне 25-30 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов классический - шаг №9

Добавляем соль, перец и муку, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов классический - шаг №10

Готовим 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов классический - шаг №11

Добавляем сметану и 20 мл воды. (Можно добавить 0,5 ч. ложки неострой горчицы.)

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов классический - шаг №12

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов классический - шаг №13

Доводим до кипения, готовим 2-3 минуты и снимаем с плиты.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов классический - шаг №14

Подавать бефстроганов следует сразу же, горячим. Традиционный гарнир – картофельное пюре.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов классический - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бефстроганов классический. Как приготовить Бефстроганов классический?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБефстрогановМясные блюдаГовядина Телятина Русская кухня
Обед Рецепты для начинающих Ужин
9 спасибо 15030 3 0
Даниил Пятница, 17 Января 2025 г. 17:13 #

Сколько порций получается?

   
цитировать
DEmoN Вторник, 21 Января 2025 г. 22:43 #

Даниил
Сколько порций получается?
Одна. Тут всего-то 700 г. Смотря кому.)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(125)