Картофельный киш с ветчиной и сыром в сливочной заливке

Подготавливаем продукты.

Картофель тщательно вымываем, заливаем в кастрюле водой и ставим на огонь. Варим картошку в мундире в течение 30 минут.

Ветчину нарезаем мелкими кубиками.

Соединяем яйца, сливочный сыр и сливки, перемешиваем до однородности.

Добавляем ветчину.

Всыпаем соль и перец по вкусу. (Учтите, что сыр и ветчина уже слегка солёные.)

Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке.

Дно круглой формы (18 см) смазываем сливочным маслом.

Обсыпаем дно и бортики формы 50 г твёрдого сыра.

Сыр сулугуни тоже натираем на крупной тёрке.
Смешиваем его с оставшимся твёрдым.

Варёный картофель слегка остужаем и очищаем.

Картофель выкладываем в форму.

Дно стакана смазываем оливковым маслом и толчём им картошку, распределяя по дну и бортикам формы.

На картофельную основу выкладываем половину натёртого сыра (сулугуни + твёрдый).

Туда же вливаем яично-сливочную смесь с ветчиной.

Ставим форму на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут, до готовности.

За 5 минут до готовности посыпаем киш оставшимся сыром и возвращаем в духовку.

Картофельный киш с ветчиной и сыром в сливочной заливке готов.

Пирог получился большим и аппетитным, с румяной корочкой.

Слегка остужаем пирог, чтобы он хорошо держал форму, и подаём к столу.

Приятного аппетита!