Форшмак готовится преимущественно из сельди, однако встречаются рецепты и из рубленого мяса, но сегодня мы на них останавливаться не будем. Я покажу, как приготовить форшмак по классическому рецепту – из селёдки с яблоками и сливочным маслом. Подавать форшмак лучше всего на обжаренных кусочках чёрного хлеба. Эта закуска понравится всем любителям сельди без исключения!
Продукты
Филе сельди слабосолёной – 300 г
Яйца – 4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Лимон (для маринования лука) – 0,5 шт.
Яблоко (кисло-сладкое) – 1 шт.
Масло сливочное – 50 г
Хлеб белый – 50 г
Вода – 30 мл
Перец свежемолотый – по вкусу
*
Для подачи:
Зелёный лук – 2-3 шт.
Хлеб чёрный – 3-4 кусочка
Видео рецептФоршмак из селёдки (классический)
Пошаговый фото рецептФоршмак из селёдки (классический)
Яйца заливаем холодной водой и варим 7-8 минут. Остужаем под холодной проточной водой.
Лук очищаем, нарезаем полукольцами и маринуем в соке лимона (5 минут).
Яблоки избавляем от семечек и произвольно нарезаем. Перекладываем яблоки в чашу блендера вместе с нарезанными варёными яйцами.
Филе сельди также произвольно нарезаем и отправляем в блендер. Туда же добавляем слегка подтаявшее сливочное масло и лук, который мы до этого замариновали.
Белый хлеб (примерно 2 кусочка) поливаем 2 ст. л. воды. Даём хлебу впитать воду и отправляем в блендер к остальным ингредиентам.
Запускаем блендер и измельчаем всё до однородного состояния.
Помещаем форшмак в холодильник на 10-15 минут.
Для подачи форшмака обжариваем ломтики чёрного хлеба на сухой сковороде примерно по полминуты с каждой стороны.
Также очень советую мелко нарезать перья зелёного лука.
Выкладываем форшмак на остывшие гренки. Для пикантности добавляем свежемолотый перец. А также немного зелёного лука. Подаём форшмак на стол.
Приятного аппетита!
Рецепт: Форшмак из селёдки (классический). Как приготовить Форшмак из селёдки (классический)?
Бутерброды с творожным сыром и сёмгой 
Закусочный свекольный рулет с... 
Новогодняя закуска «Елочные шарики» 
Салат с креветками, крабовыми... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Форшмак классический 
Форшмак классический 
Форшмак по-еврейски 
Форшмак из филе сельди 
Закуска "Рафаэлки" 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Тарталетки с курицей и грибами 
Закуска "Сельдь на шубе" 
Цимес из картофеля, курицы, изюма... 
Форшмак 
Шакшука 
Печенье "Земелах" 
Кугл с яблоками, изюмом и корицей 
Закусочные слойки с сыром и ветчиной 
Закусочные шарики "Мимоза" с... 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Салат "Мужские слезы" 
Домашние сырные палочки 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Картофель с сельдью по-фински 
Котлеты из сельди и картофеля 
Сельдь, жаренная по-датски 
"Намазка" из сельди, плавленого... 
Яблочные оладьи 
Яблочный тарт 
Мягкое печенье с яблоками 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Жареные плюшки с яблоками