Кости и копченое мясо залить 1 1/2 л воды и поставить варить. Готовый бульон процедить сквозь сито. Подготовить зелень, добавить ее в бульон, затем вложить в него зеленый горошек и размягченный чернослив. Через 10 минут вложить подготовленные куски угря. Суп приправить солью, перцем и сахаром. Сверху посыпать зеленью укропа. Как только суп будет готов, сейчас же подать на стол. Рассчитано на 3—4 порции.
Продукты (на 2 порции)
угорь
500
г
кости бараньи
500
г
копчености
125
г
зелень
2
пучка
чернослив
80
г
горошек зелёный
0.5
кг
соль
по вкусу
перец
по вкусу
сахар
0.5
ч. ложки
зелень укропа
1
стакан
Рецепт: Суп из угря гамбургский. Как приготовить Суп из угря гамбургский?
Картофельный суп с копчёными рёбрами 
Солянка с копченостями 
Суп с копчёной курицей и плавленым... 
Томатный суп с копчёными... 
Гороховый суп на копченых ребрышках 
Салат "Старый Мюнхен" 
Шнельклопс (быстрая отбивная) 
Нагисаер (пирожки из картофельного... 
Берлинское печенье из творога 
"Штрудель" с картофелем и мясом