Рыбные тефтели в соусе бешамель (в духовке)

Подготовить продукты.
Можно взять любую рыбу на ваше усмотрение или уже готовый фарш.

Кусочки хлеба залить в миске молоком (50 мл). Оставить на 5 минут.

Рыбу отделить от костей, удалить кожу. Нарезать рыбное филе некрупными кусочками.

Лук и чеснок очистить, нарезать некрупно.

Рыбу, чеснок и лук переложить в чашу блендера с насадкой "нож". Всыпать приправу для рыбы.

Добавить отжатый хлеб.

Измельчить ингредиенты до однородности. Добавить 1/8 ч. ложки перца и 1/4 ч. ложки соли (в составе приправы уже есть соль).

Хорошо перемешать.

Из фарша сформировать шарики желаемого размера. Переложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом.

В кастрюлю выложить сливочное масло, всыпать муку.

Обжарить, постоянно помешивая, на небольшом огне 2-3 минуты, до изменения цвета и орехового аромата.

Добавить мускатный орех, по щепотке соли и перца. Перемешать.

Тонкой струйкой влить оставшееся молоко.

Помешивая, чтобы не было комочков, довести на небольшом огне до загустения.

Залить тефтели в форме соусом.

Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, а затем ещё 10 минут при 220 градусах.

Рыбные тефтели, запечённые в соусе бешамель, готовы.

Приятного аппетита!