Слоёная вертута с картошкой и куриной печенью

Подготавливаем продукты.
Слоеное тесто достаём из морозилки заранее, чтобы к нужному моменту оно успело разморозиться.

Картофель заливаем в кастрюле водой и варим до готовности - 20-25 минут с момента закипания.

Печень очищаем от плёнок и сухожилий.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем печень с луком 7-10 минут, помешивая.
Всыпаем травы и чёрный молотый перец, перемешиваем и обжариваем ещё 3 минуты.

Готовый картофель очищаем от кожуры и соединяем со сливочным маслом. Солим.

Разминаем картошку в пюре.

Добавляем обжаренную с луком печень.

Перемешиваем, пробуем на соль.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Пока начинка остывает, раскатываем тесто (чем тоньше, тем лучше).

Начинку раскладываем по всему тесту.

Скручиваем рулет.

Рулет сворачиваем улиткой.

Выкладываем вертуту в форму или на противень с пергаментом.

Яйцо соединяем с молоком.

Перемешиваем.

Смазываем вертуту.

Посыпаем кунжутом.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Вертута с картошкой и печенью готова.

Приятного аппетита!