видео рецепт с фото пошаговый

Скумбрия "Ёлочка", запечённая в апельсиновом маринаде

Фото к рецепту: Скумбрия "Ёлочка", запечённая в апельсиновом маринаде

Обычно запекание скумбрии сопровождается ощутимым ароматом, но в данном случае его спрячет маринад из апельсинового сока с цедрой, горчицей и чесноком. Вкус запечённой скумбрии остаётся ярким, но приобретает изысканную деликатность.

Продукты
Скумбрия свежемороженая – 450 г (1 шт.)
Апельсин (для сока и цедры) – 215 г
Горчица французская – 25 г (1 ст. ложка)
Соус соевый – 50 г
Сок апельсиновый – 25 мл
Чеснок сушёный – 0,5 ч. ложки
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – 0,25 ч. ложки
Перец лимонный – 0,5 ч. ложки

Видео рецептСкумбрия "Ёлочка", запечённая в апельсиновом маринаде
Пошаговый фото рецептСкумбрия "Ёлочка", запечённая в апельсиновом маринаде
Фото приготовления рецепта: Скумбрия "Ёлочка", запечённая в апельсиновом маринаде - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Скумбрию слегка размораживаем в холодильнике - не полностью, наполовину.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия "Ёлочка", запечённая в апельсиновом маринаде - шаг №2

Апельсин тщательно моем и с помощью тёрки снимаем с него цедру. Затем отжимаем сок.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия "Ёлочка", запечённая в апельсиновом маринаде - шаг №3

Смешиваем апельсиновый сок, цедру, чеснок и горчицу.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия "Ёлочка", запечённая в апельсиновом маринаде - шаг №4

Всыпаем немного соли и чёрного перца, вливаем соевый соус.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия "Ёлочка", запечённая в апельсиновом маринаде - шаг №5

Перемешиваем до однородности и растворения кристалликов соли.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия "Ёлочка", запечённая в апельсиновом маринаде - шаг №6

Наполовину размороженную скумбрию разрезаем вдоль брюшка, отрезаем все плавники.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия "Ёлочка", запечённая в апельсиновом маринаде - шаг №7

Раскрываем тушку рыбы, вынимаем хребет и часть костей. Оставшиеся кости будут нужны, чтобы рыба держала форму.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия "Ёлочка", запечённая в апельсиновом маринаде - шаг №8

С обеих краёв ножницами надрезаем филе полосками шириной 1,5-2 см, не доходя до середины рыбы.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия "Ёлочка", запечённая в апельсиновом маринаде - шаг №9

Скумбрию выкладываем в форму, смазанную маслом. Можно застелить пергаментом. Полоски рыбы по обе стороны поворачиваем на боковую сторону, чтобы получилось подобие ёлочки.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия "Ёлочка", запечённая в апельсиновом маринаде - шаг №10

Скумбрию смазываем маринадом со всех сторон и оставляем мариноваться.
Тем временем разогреваем духовку до 180-190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия "Ёлочка", запечённая в апельсиновом маринаде - шаг №11

Запекаем скумбрию в духовке 25-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия "Ёлочка", запечённая в апельсиновом маринаде - шаг №12

Запечённая скумбрия "Ёлочка" в апельсиновом маринаде готова.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия "Ёлочка", запечённая в апельсиновом маринаде - шаг №13

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Скумбрия "Ёлочка", запечённая в апельсиновом маринаде. Как приготовить Скумбрия "Ёлочка", запечённая в апельсиновом маринаде?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба запеченная
Рецепты маринадаМаринад для рыбыМаринад для скумбрии На праздничный стол Новый Год2025 год Змеи
В духовке
Обед Ужин
Блюда из апельсинов Блюда из скумбрии Блюда с соевым соусом
7 спасибо 1984 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru