Пряный тыквенный кекс

Подготавливаем продукты.
Включаем духовку для предварительно разогрева до 180 градусов.

Тыкву очищаем и натираем на мелкой тёрке.

Форму для кекса смазываем растительным маслом (1 ч. ложка) и слегка присыпаем мукой.

Яйца соединяем с ванильным сахаром и щепоткой соли. Слегка взбиваем миксером на низких оборотах (примерно 30 секунд).

Постепенно добавляем сахар.

Хорошо взбиваем (примерно 3 минуты).

Добавляем тёртую тыкву и сметану.

Хорошо перемешиваем.

В отдельной миске соединяем муку, корицу, имбирь и разрыхлитель.

В тыквенную массу в два этапа вводим муку с разрыхлителем.

Хорошо перемешиваем после каждого добавления.

Добавляем растительное масло.

Хорошо перемешиваем.

Переливаем тесто в форму для кекса.
Отправляем в разогретую духовку примерно на 40 минут.

Готовому кексу даём остыть в форме.

Затем достаём из формы и подаём к столу.

Приятного чаепития!