Ягодно-сметанное желе

Подготавливаем продукты.

Готовим два вида ягодного пюре - из голубики и из малины. Голубику кладем в кастрюльку, добавляем 30 мл воды.

Доводим до кипения и варим на малом огне 4-5 минут, до мягкости ягод.

После этого ягоды голубики перебиваем блендером в однородную массу.

Малину кладем в отдельную кастрюльку, добавляем 30 мл воды.

Доводим до кипения и варим на малом огне 2-3 минуты, до мягкости ягод.

Ягоды малины перебиваем блендером в однородную массу.

Протираем пюре из малины через сито, чтобы не осталось косточек. Пюре из голубики также протираем через сито в отдельную ёмкость.

В желатин добавляем 50 мл воды и оставляем на 10 минут.

В сметану добавляем сахар и ванилин.

Перемешиваем сметану немного венчиком и оставляем на 5 минут, чтобы сахар лучше растворился.

Затем еще раз перемешиваем сметану венчиком, чтобы не осталось кристаллов сахара.

Половину сметаны добавляем в пюре из голубики.

Вторую половину сметаны соединяем с малиновым пюре.

Перемешиваем голубику со сметаной. И малину со сметаной.

Желатин растапливаем - нагреваем в микроволновке или на водяной бане, перемешивая, но не доводим до кипения. Остужаем.

Половину растопленного желатина вливаем тонкой струйкой в малиново-сметанную смесь. Перемешиваем.

Вторую половину растопленного желатина вливаем тонкой струйкой в смесь сметаны с голубикой. Перемешиваем.

Готовить обе смеси нужно быстро, чтобы масса не застыла.

В силиконовые формы для кексов заливаем подготовленные сметанные смеси с ягодами. У меня получилось 6 штук: 3 с голубикой и 3 с малиной.

Помещаем в холодильник для застывания, примерно на 4 часа.

Ягодно-сметанное желе вынимаем из формочек и подаем.

Приятного аппетита!