Куриные рулетики с сыром и морковью

Подготавливаем все необходимые продукты.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Куриное филе нарезаем ломтиками.

Каждый ломтик отбиваем в тонкий пласт.

Отбитое филе солим и перчим.

Моцареллу натираем на средней терке. Откладываем 60 г натертой моцареллы в отдельную посуду и накрываем пленкой.

Морковь очищаем и натираем на средней тёрке и добавляем к оставшемуся сыру (90 г).

Петрушку мелко нарезаем и добавляем к сыру и моркови.

Добавляем сметану.

Перемешиваем и досаливаем по вкусу.

На отбитый кусочек филе выкладываем часть начинки.

Сворачиваем рулетик, немного подогнув внутрь края. Так формируем все рулетики.

Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем туда рулетики.

Ставим форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. После этого форму вынимаем из духовки.

Посыпаем рулетики оставшейся натертой моцареллой.

Отправляем в духовку ещё на 10 минут.

Куриные рулетики с сыром и морковью готовы. Можно подавать.

Приятного аппетита!