Муку просеиваем с разрыхлителем.
Всыпаем сахар, ванильный сахар и корицу.
Холодное масло нарезаем кубиками и добавляем в мучную смесь.
Перетираем в крошку.
Всыпаем соль. Перемешиваем и пытаемся собрать в единый ком.
Если крошка рассыпается - вливаем по 1 ст. ложке холодного молока или воды, пока тесто не соберётся воедино.
Раскатываем тонкий корж, ориентируясь на размер своей формы для тарта.
Переносим пергамент с тестом в форму диаметром 24 см. Распределяем тесто по дну и стенкам формы. Отправляем в холодильник на полчаса.
Творог соединяем с яйцами и лимонным соком.
Всыпаем крахмал, сахар и ванильный сахар. Перемешиваем блендером.
Молоко соединяем с сахаром и доводим до кипения.
Всыпаем мак, перемешиваем.
Не дожидаясь повторного закипания, снимаем с нагрева и оставляем на 5 минут.
Мак разбух. Добавляем яйцо.
Всыпаем панировочные сухари.
Перемешиваем и оставляем до полного остывания.
Включаем духовку для разогрева до 190 градусов.
Маковую и творожную начинки выкладываем в два кондитерских мешка. Отрезаем кончики мешков, чтобы получились отверстия диаметром 2 см.
Вдоль бортика тарта отсаживаем полосу творожной начинки.
Вплотную к творожной начинке отсаживаем полосу мака.
Так, чередуя творожную и маковую начинки, добираемся до центра (одновременно расходуем всю начинку).
Края бортиков можно выровнять ножом.
Выпекаем тарт на среднем уровне духовки при 190 градусах 35 минут.
Тарт из рубленого теста, с творогом и маком, готов. Слегка остужаем в форме.
Вынимаем на блюдо для подачи и оставляем до полного остывания.
Рецепт: Тарт из рубленого теста, с творогом и маком. Как приготовить Тарт из рубленого теста, с творогом и маком?