Слоеный пирог "Ёлочка" с двумя видами сыра и шпинатом

Подготавливаем продукты.
Тесто размораживаем при комнатной температуре.

Шпинат нарезаем полосками.

Выкладываем шпинат на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом. Прогреваем, слегка солим.

Фету выкладываем в миску и разминаем вилкой. Всыпаем сушёные томаты.

Полутвёрдый сыр (моцареллу или сулугуни) натираем на крупной тёрке и соединяем с фетой.

Добавляем к сырной смеси шпинат. Всыпаем сушёный чеснок и молотый перец. Солим, если нужно.

Перемешиваем.

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Тесто раскатываем в прямоугольник.

Вырезаем из раскатанного теста остроконечный треугольник, который будет основой ёлочки. Осталось 2 треугольных обрезка.

Эту треугольную заготовку равномерно покрываем начинкой.

Накрываем начинку обрезками теста так, чтобы по центру образовался зелёный просвет (ствол ёлочки).

Выкладываем заготовку на пергамент.

С обеих сторон от ствола роликом для пиццы прорезаем горизонтальные полосочки-веточки.

Каждую полоску 1-2 раза перекручиваем спиралью.

Выкладываем пирог на противень с пергаментом.

Молоко или воду соединяем с желтком. Перемешиваем.

Смазываем ёлочку желтковой смесью.

Посыпаем кунжутом.

Выпекаем при 180 градусах 25-30 минут.

Слоеный пирог "Ёлочка" с двумя видами сыра и шпинатом хорош и в горячем, и в холодном виде.

Приятного аппетита!