Очень нежный, мягкий, слегка влажный, умеренно сладкий кекс с лимонным вкусом и ароматом. Рецепт кекса на растительном масле и молоке простой и не займет много времени, а результат вас порадует!
Продукты
Яйца - 3 шт.
Сахар - 200 г
Масло растительное - 100 мл
Молоко - 100 мл
Мука пшеничная - 300 г
Разрыхлитель - 10 г
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Сок лимона - 1/2 лимона
Цедра одного лимона
*
Лимонная глазурь:
Сахарная пудра - 100 г
Сок лимона - 2 ст. л. (0,5 лимона)
Видео рецептЛимонный кекс
Пошаговый фото рецептЛимонный кекс
Миксером взбить яйца c сахаром, ванильным сахаром и солью до пышной кремообразной массы.
Затем добавить растительное масло (подсолнечное без запаха) и молоко.
Добавить цедру одного лимона и сок половинки лимона. Хорошо все перемешать.
Смешать муку и разрыхлитель.
Добавить мучную смесь и тщательно всё перемешать ложкой. Тесто однородное, по консистенции как густая сметана.
Форму (диаметром 23 см. с отверстием внутри) смазать маслом. Выложить тесто.
Выпекать кекс в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов примерно 40-50 минут.
Оставить кекс на 10 минут, затем достать из формы и оставить на решетке до полного остывания.
Для приготовения глазури сахарную пудру смешать с соком лимона. Сок добавляйте по чуть-чуть и разводите глазурь до консистенции крема.
Домашние капкейки на молоке 
Столичные кексы с изюмом 
Кекс обычный 
Ванильные кексы на кефире 
Капкейки "Брауни" 
Закусочные слойки с сыром и ветчиной 
Картошка по-деревенски в духовке 
Закусочные шарики "Мимоза" с... 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Лимонный пирог 
Лимонные пирожные с песочной... 
Мармелад "Лимончик" 
Лимонное варенье 
Лимонный сорбет 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
"Умное" пирожное