Свёкла, фаршированная курицей и сыром

Подготавливаем все необходимые продукты.

Свёклу хорошо вымываем, заливаем водой, доводим до кипения и варим примерно 1 час, до мягкости. После этого воду сливаем, а свёклу оставляем для остывания.

Куриное филе выкладываем в кипящую подсоленную воду. Отвариваем филе 20-25 минут, до готовности.

Духовку включаем для разогрева до 190 градусов.
Остывшую свёклу очищаем.

Аккуратно вырезаем чайной ложкой внутреннюю часть свёклы, чтобы получились бочонки. Подсаливаем их внутри.

Вареное куриное филе нарезаем кусочками и выкладываем в чашу блендера.

Измельчаем куриное мясо в фарш.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс или натираем на мелкой тёрке. Добавляем соль, перец и чеснок к фаршу.

Также добавляем сметану.

Всё опять перебиваем блендером до однородности.

Полученной смесью наполняем свекольные бочонки, но не до самого верха, а оставляя немного места для сыра.

Затем перекладываем бочонки в форму для запекания или на противень. Твёрдый сыр натираем на средней тёрке и выкладываем сверху на каждую заготовку.

Отправляем форму со свёклой в духовку, разогретую до 190 градусов, на 5 минут, до расплавления сыра.

Свёкла, фаршированная курицей и сыром, готова.

Блюдо вкусное как в тёплом, так и в остывшем виде.
Приятного аппетита!