Хумус из фасоли

Подготавливаем все необходимые продукты.

Фасоль промываем и заливаем горячей водой. Добавляем 1 ч. ложку соды. Оставляем на 2 часа.

Фасоль снова промываем, заливаем холодной водой и варим 1 час.
Откидываем на дуршлаг, промываем. Отвар оставляем, он может понадобиться.

Зиру разминаем с помощью скалки.

Чеснок очищаем и мелко нарезаем.

Соединяем фасоль, зиру, паприку, листики тимьяна, чеснок, оливковое масло и кунжутную пасту. Туда же выдавливаем сок из лимона.

Солим и перчим.

Перебиваем блендером до однородности. Если масса сильно густая, можно добавить немного фасолевого отвара.

При подаче поливаем хумус оливковым маслом и посыпаем паприкой при желании.

Приятного аппетита!