Этот сырный суп с цветной капустой, грибами и луком-пореем обладает нежным вкусом и аппетитным ароматом. В суп добавляются и сливки, и плавленый сыр, что придаёт ему насыщенную сливочную нотку. Овощи и грибы предварительно обжариваются, что также положительно влияет на вкус.
Продукты
Капуста цветная - 1 кг
Лук-порей - 400 г
Шампиньоны - 160 г
Сливки - 200 мл
Сыр плавленый - 140 г
Чеснок - 10 г
Масло сливочное - 30 г
Масло оливковое - 45 мл
Травы итальянские сушёные - 1/2 ч. ложки
Приправа для овощей - 1/2 ч. ложки
Соль - 1/2 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1/8 ч. ложки
Укроп - по вкусу
Вода - 1,5 л
Пошаговый фото рецептСырный суп с цветной капустой, грибами и сливками
Подготавливаем все необходимые продукты.
Цветную капусту разбираем или разрезаем на соцветия.
Лук-порей нарезаем полукольцами.
В кастрюле разогреваем растительное масло. Добавляем сливочное масло. Выкладываем туда лук-порей. Обжариваем 3 минуты.
Добавляем цветную капусту и обжариваем 5 минут.
Грибы нарезаем кубиками.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
Добавляем в кастрюлю грибы, чеснок, итальянские травы и приправу для овощей.
Обжариваем 5 минут.
Плавленый сыр натираем на крупной тёрке.
Добавляем плавленый сыр в кастрюлю.
Заливаем содержимое кастрюли водой и доводим до кипения.
Варим суп 10 минут.
Добавляем соль и молотый перец.
Вливаем сливки.
Измельчаем зелень.
Добавляем зелень в кастрюлю и выключаем огонь.
Даём супу настояться под крышкой 10 минут.
Разливаем сырный суп с цветной капустой, грибами и сливками по тарелкам и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Сырный суп с цветной капустой, грибами и сливками. Как приготовить Сырный суп с цветной капустой, грибами и сливками?
Сливочный суп с грибами и... 
Суп картофельный со свежими грибами 
Грибной суп с картофелем и вермишелью 
Сырный суп с шампиньонами 
Суп из замороженных грибов 
Куриный суп с цветной капустой 
Овощной суп с цветной капустой 
Сливочный суп с цветной капустой 
Крем-суп из цветной капусты 
Куриный суп с цветной капустой и... 
Простой грибной суп из шампиньонов 
Грибной суп (с шампиньонами) 
Суп с шампиньонами и вермишелью 
Сырный суп с грибами 
Самый простой суп 
Суп картофельный с вермишелью 
Овощной суп с сырными клёцками 
Суп из брокколи 
Овощной летний суп 
Куриный суп с плавленым сыром 
Картофельный суп с плавленым сыром 
Сырный суп-пюре 
Сырный суп с куриным филе 
Сырно-луковый суп 
Жаркое по-деревенски 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Картошка, тушенная с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Макароны с фрикадельками в... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Квашеная капуста в пакете 
Домашние сырные палочки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Бразильские сырные булочки 
Цветная капуста, запечённая в... 
Жареная цветная капуста в лёгком кляре 
Цветная капуста, запечённая с... 
Цветная капуста, запечённая в... 
Цветная капуста, тушенная со... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Жюльен с курицей и грибами 
Макароны с грибами и помидорами в... 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе