видео рецепт с фото пошаговый

Аджика с баклажанами на зиму

Фото к рецепту: Аджика с баклажанами на зиму
 HomeRecipes   09.10.24

Аджика получается аппетитная, в меру острая, с чесночным ароматом. Такую закуску идеально подать к мясу или в виде соуса к макаронам, или просто с ломтиком свежего хлеба. Аджика – вкусное и ароматное постное блюдо. Приготовьте и попробуйте.

Продукты
Помидоры - 3 кг
Баклажаны - 800 г
Морковь - 500 г
Перец сладкий - 500 г
Перец острый - 1-2 шт. (по вкусу)
Чеснок - 120 г (по вкусу)
Базилик сушёный - 1 ст. л.
Масло растительное без запаха - 100 мл
Соль каменная, крупная - 40-50 г (по вкусу)
Сахар - 60-80 г (по вкусу)
Уксусная кислота 70% - 1 ч. л.(или уксус 9% - 50 мл)
*
Вес овощей указан в очищенном виде
Выход: 3-3,5 л

Видео рецептАджика с баклажанами на зиму
Пошаговый фото рецептАджика с баклажанами на зиму
Фото приготовления рецепта: Аджика с баклажанами на зиму - шаг №1

Овощи помыть, очистить и нарезать так, чтобы их удобно было измельчить в мясорубке.
Если хотите, чтобы аджика была острая, у острого перца семена не удаляйте; если в меру острая, у одного перца удалите семена, а другой оставьте с семенами.

Фото приготовления рецепта: Аджика с баклажанами на зиму - шаг №2

Чеснок и острый перец пропустить через мясорубку в отдельную миску.

Фото приготовления рецепта: Аджика с баклажанами на зиму - шаг №3

Пропустить через мясорубку помидоры, сладкий перец, морковь, баклажаны.
Кастрюлю с овощами поставить на огонь, тушить в течение 1,5 часов до густоты.
Если аджика получается жидкая, уварите её до желаемой густоты.

Фото приготовления рецепта: Аджика с баклажанами на зиму - шаг №4

Затем добавить чеснок, острый перец, сушеный базилик, соль (берите крупную, каменную соль, которая предназначена для консервации и соления), сахар, масло растительное. Перемешать, дать закипеть и варить в течение 10 минут.
Прежде чем выключить огонь и раскладывать аджику по банкам, обязательно пробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль, сахар.

Фото приготовления рецепта: Аджика с баклажанами на зиму - шаг №5

Перед выключением добавить уксус. Перемешать и снять кастрюлю с огня.

Фото приготовления рецепта: Аджика с баклажанами на зиму - шаг №6

Готовую горячую аджику разложить в стерилизованные банки, закатать стерилизованными крышками, перевернуть банки вверх дном. Укрыть пледом и оставить до полного остывания, затем убрать на хранение.
Вкусная домашняя аджика с баклажанами готова. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Аджика с баклажанами на зиму. Как приготовить Аджика с баклажанами на зиму?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокБаклажаны на зиму Помидоры на зиму
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей
Рецепты приправАджикаАджика домашняя Аджика из помидоров Рецепты соусов
Блюда из баклажанов Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров
4 спасибо 3386 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)