Цельнозерновая пицца с грушей, грибами, маслинами и острым перцем

Подготавливаем продукты.
.

Для теста в миске соединяем сахар, дрожжи и соль. Перемешиваем.

Воду нагреваем до температуры не выше 40 градусов и вливаем в миску с сухой смесью. Перемешиваем и оставляем до появления пузырьков.

Вливаем подсолнечное масло. Перемешиваем.

Всеиваем 3/4 части муки (обеих видов).

Замешиваем мягкое тесто, при необходимости подсыпая муку.

Миску с тестом накрываем пищевой плёнкой и оставляем на 30 минут.
Включаем духовку для разогрева до 220 градусов.

Грушу очищаем и нарезаем ломтиками.
Грибы у нас уже нарезаны (если нет - нарезаем пластинками).

Маслины и стручковый перец нарезаем колечками.

Сыр натираем на мелкой тёрке.

Тесто подошло.
Включаем духовку для разогрева до 220 градусов.

Подошедшее тесто выкладываем на лист пергамента и раскатываем или растягиваем пальцами по ширине противня.

Смазываем тесто маслом.

Отправляем на 5 минут в разогретую до 220 градусов духовку.

Основу пиццы посыпаем сыром (чуть больше половины). Поверх сыра распределяем кусочки острого красного перца.

Затем выкладываем грибы и груши.

Следом распределяем колечки маслин.
Посыпаем оставшимся сыром.
Возвращаем на 7 минут в духовку.

Цельнозерновая пицца с грушей, грибами, маслинами и острым перцем готова. Пока сыр ещё расплавленный - посыпаем пиццу пряными травами.

Приятного аппетита!