Рыбные котлеты по этому рецепту интересны тем, что для сочности к ним добавляется сало, а для сытности – гречневая каша. Для скрепления ингредиентов используются панировочные сухари и яйцо. Чеснок и укроп придают свежесть и приятный вкус.
Продукты (на 11 порций)
Рыба (у нас толстолобик) - 550 г
Сало свежее - 75 г
Крупа гречневая - 80 г
Лук репчатый - 120 г
Чеснок - 7 г (2 зубчика)
Укроп свежий - 10 г
Яйцо - 1 шт.
Сухари панировочные - 40 г
Соль - 1/2 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/8 ч. ложки
Приправа для рыбы - 1 ч. ложка
Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)
Пошаговый фото рецептРыбные котлеты с гречкой и салом
Подготовить все необходимые продукты. Можно использовать уже готовый рыбный фарш.
Гречневую крупу залить в сотейнике водой (200 мл).
После закипания варить 15-20 минут, до готовности.
Готовую гречку откинуть на сито, остудить.
Пока варится гречка, рыбу очистить от костей и кожи. Филе (450 г) нарезать некрупно. В очищенном виде.
Лук и чеснок очистить, нарезать произвольными кусочками.
Сало нарезать некрупными кусочками.
Зелень укропа измельчить.
Рыбу, сало, лук, чеснок и зелень выложить в чашу блендера с насадкой "нож".
Измельчить.
Фарш переложить в миску. Вбить яйцо, добавить панировочные сухари и приправу. Перемешать.
Добавить остывшую гречку.
Посолить и поперчить.
Всё хорошо перемешать.
Из фарша сформировать котлеты. Выложить их на сковороду с разогретым маслом. Жарить 3 минуты на среднем огне под крышкой.
Перевернуть и жарить еще 2 минуты без крышки, до готовности.
Рыбные котлеты с гречкой и салом готовы. Получилось 11 шт.
Приятного аппетита!
Рецепт: Рыбные котлеты с гречкой и салом. Как приготовить Рыбные котлеты с гречкой и салом?
Гречаники с мясным фаршем (в духовке) 
Украинские гречаники 
Гречаники 
Котлеты "Гречаники" 
Гречаники, запечённые в томатном... 
Котлеты из свежей рыбы в томатной... 
Котлеты "Рыбное чудо" 
Котлеты из рыбы 
Котлеты "Рыбные" 
Котлеты рыбные 
Рыбные котлеты с манкой 
Котлеты из рыбного фарша с салом и... 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Рыбное филе в сырном кляре 
Стейки из красной рыбы (в духовке) 
Кулеш 
Котлета по-киевски 
Львовские цыбульники 
Бендерики с курицей 
Пирожки картофельные с мясом 
Салат "Мужские слезы" 
Закусочные слойки с сыром и ветчиной 
Роллы "Сельдь под шубой" 
Закуска из куриного филе в беконе 
Салат с сухариками "Королевский" 
Закусочные шарики "Мимоза" с... 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Жаркое по-деревенски 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Картошка, тушенная с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Жюльен с курицей и грибами 
Гречка с грибами, курицей и... 
Гречка по-купечески 
Гречка (или рис) с... 
Гречаники с сыром 
Гречка с мясом по-купечески 
Запеченный стейк толстолобика в... 
Толстолобик, запечённый в... 
Жареный толстолобик 
Толстолобик, запеченный по-домашнему 
Маринованный толстолобик