Полента с говядиной (в духовке)

Подготавливаем продукты.

В кастрюле кипятим молоко. Добавляем сливочное масло и соль.

В кипящее молоко всыпаем кукурузную муку (или крупу мелкого помола), перемешиваем и варим под крышкой 2-3 минуты, до готовности.

Телятину нарезаем максимально мелкими кусочками.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

Сыр натираем на мелкой тёрке.

В готовую кашу выкладываем. половину сыра, перемешиваем и оставляем под крышкой на некоторое время.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем телятину 10 минут.

Добавляем лук и морковь. Всыпаем сушёные томаты и чеснок.
Обжариваем 5 минут, помешивая.

Добавляем томатную пасту, солим и перчим.

Перемешиваем и тушим ещё 1-2 минуты.

Разогреваем духовку до 180-190 градусов.
В форму для запекания (размером 17х17 см) выкладываем половину поленты.

На кашу выкладываем телятину с овощами.

Сверху распределяем оставшуюся поленту.
Ставим форму в разогретую до 180-190 градусов духовку на 25 минут.

За 5 минут до готовности посыпаем запеканку второй половиной сыра и продолжаем готовить.

Полента с телятиной готова.
Остужаем в форме.

Нарезаем поленту порционными кусочками и подаём к столу.

Приятного аппетита!