Салат с печенью, виноградом и апельсином

Подготовьте необходимые ингредиенты. Можно использовать любые салатные листья: шпинат, рукколу, лист салата, айсберг, кресс-салат, ромен и другие. Я купила в супермаркете уже готовый упакованный микс зелени, который не нужно мыть.

Куриную печень хорошо вымойте проточной водой. Обсушите бумажным полотенцем от лишней влаги. Разрежьте на 2-3 части, в зависимости от размера печени.

В глубокой сковороде разогрейте 20 мл растительного масла. Используйте любое рафинированное масло. В разогретую сковороду выложите кусочки печени. Жарьте 3-4 минуты на умеренном огне с одной стороны.

Переверните. Продолжите жарить еще 3-4 минуты с другой стороны. Отключите огонь. Накройте сковороду крышкой и оставьте на 5 минут. Остудите до комнатной температуры.

Для заправки подберите небольшую баночку с крышкой. Влейте оставшиеся 30 мл растительного масла и яблочный уксус.

Всыпьте корицу, сахар, соль, молотый черный перец по вкусу.

Накройте банку крышкой и хорошо взболтайте до однородности.

К заправке влейте около 5-10 мл сока от жарки печени. Ещё раз взболтайте. Вкусная заправка для салата готова.

Подберите подходящую тарелку для подачи салата. У меня плоская тарелка диаметром 30 см. Выложите микс салатных листьев.

На салатный микс выложите кусочки куриной печени.

Апельсин хорошо вымойте и обсушите. Удалите кожуру. Разделите апельсин на дольки. Очистите от белых плёночек.

Выложите очищенные кусочки апельсинов в тарелку.

Вымойте и обсушите виноград. Я использую виноград тёмных сортов. Разрежьте каждую ягоду пополам. Удалите косточки.

Добавьте виноградные половинки к остальным ингредиентам.

Полейте салат ароматной заправкой и сразу подавайте к столу.

Салат с печенью, виноградом и апельсином готов.

Приятного аппетита!