Тёртый пирог с грушами и сливочным сыром

Подготавливаем продукты.

В миску просеиваем муку с солью и разрыхлителем.

Сливочное масло нарезаем кубиками.

Добавляем масло к муке и перетираем руками в крошку.

Добавляем желтки.

Замешиваем тесто и отправляем в холодильник на 30 минут.

В миску отправляем сливочный сыр, сахар, ванильный сахар и корицу.

Груши нарезаем небольшими кубиками и сбрызгиваем лимонным соком.

Добавляем груши к сливочному сыру.

Перемешиваем начинку.

Добавляем яйцо.

Тесто достаём из холодильника и делим на две части - одна больше другой.

Форму диаметром 20 см застилаем пергаментом. Большую часть теста натираем на крупной тёрке прямо в форму.

Выкладываем на тесто начинку.

Оставшееся тесто натираем сверху. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35-40 минут.

Форму с испечённым пирогом вынимаем из духовки. Даём пирогу остыть.

Извлекаем пирог из формы и подаём к столу.

Приятного аппетита!