Запеканка с курицей, кабачками и помидорами

Подготавливаем продукты.
Сыр выбираем легкоплавкий.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Чтобы очистить помидоры от кожицы, делаем на них крестообразный надрез, заливаем кипятком и оставляем на пару минут. Затем сливаем кипяток, заливаем помидоры холодной водой.

Сыр натираем на крупной тёрке.

Зеленый лук и базилик мелко нарезаем.

В миске соединяем яйца, сметану, пряности, соль и молотый перец.

Добавляем почти весь сыр, оставив совсем немного для посыпания готового блюда.

Добавляем базилик и зеленый лук.

Помидоры очищаем от кожицы, нарезаем кубиками и отправляем в миску со сметанной смесью.

Филе бедра отделяем от кожи и костей. Нарезаем куриное мясо небольшими кусочками.

Кабачок режем небольшими кусочками, примерно такого же размера.

В миску со сметанной смесью добавляем кабачки и курицу.

Форму для запекания (диаметром 20 см) застилаем пергаментом (или хорошо смазываем маслом) и выкладываем приготовленную смесь.
Сверху распределяем нарезанное кусочками сливочное масло.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

Посыпаем запеканку оставшимся сыром и отправляем в духовку еще на 7-10 минут. Сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться, но не зажариться.

Запеканка с курицей и овощами готова, можно подавать к столу.