Куриное суфле с брокколи

Подготавливаем продукты. Брокколи предварительно размораживаем.

Свежую брокколи разбираем на некрупные соцветия.

Листики базилика снимаем с веточек, нарезаем некрупно.

Куриное филе нарезаем произвольными кусочками.

Куриное мясо, капусту и зелень перекладываем в чашу блендера с насадкой "нож". Вливаем сливки.

Всё измельчаем.

Вливаем масло, добавляем перец, соль (1/2 ч. ложки), приправу и чеснок.

Яичные желтки отделяем от белков. Желтки нам не понадобятся.

Белки взбиваем с 1/8 ч. ложки соли в плотную пену.

Взбитые белки порциями добавляем в измельчённую массу.

Аккуратно перемешиваем.

Форму для запекания (диаметром - 20 см) застилаем пергаментом. В форму равномерным слоем выкладываем подготовленную массу.

Заготовку отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку до готовности и схватывания. У нас - 60 минут.

Готовому суфле даём немного остыть в форме.

Куриное суфле с брокколи достаём, нарезаем порционными кусочками и подаём.

Приятного аппетита!