Простая и вкусная паста с баклажанами и помидорами черри. Несмотря на отсутствие мяса, за счет баклажанов блюдо получается достаточно сытным. Сливки добавляют сочность и нежное послевкусие, а помидоры черри придают яркий визуальный акцент.
Продукты (на 3 порции)
Макароны (перья) - 200 г
Баклажан - 315 г
Помидоры черри - 250 г
Чеснок - 10 г (3 зубчика)
Сливки жирностью 20% - 100 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - 1/8 ч. ложки
Базилик сушёный - 1/2 ч. ложки
Зелень свежая (петрушка и укроп) - 15 г
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Пошаговый фото рецептМакароны с баклажанами и помидорами в сливочном соусе
Подготовить продукты.
В кастрюле вскипятить воду, всыпать 1 ч. ложку соли. Отправить туда макароны и варить до готовности, 11 минут после закипания (ориентируйтесь на время, указанное на упаковке).
Готовые макароны откинуть на дуршлаг, оставив 30-50 мл отвара.
Пока варятся макароны, приготовить соус.
У баклажана отрезать плодоножку. Нарезать баклажан брусочками.
Баклажаны выложить в сковороду с разогретым растительным маслом.
Обжарить, помешивая, на среднем огне, до румяности, 5-7 минут.
Чеснок очистить, нарезать мелкими кусочками.
Зелень петрушки и укропа измельчить.
Черри разрезать на две части.
Добавить черри, чеснок и сушёный базилик в сковороду. Перемешать.
Обжарить всё 3 минуты.
Посолить и поперчить. Влить сливки.
Перемешать.
Если соус густой, добавить немного отвара от макарон (30 мл).
Макароны переложить в сковороду.
Перемешать. Прогреть всё ещё 1-2 минуты.
В самом конце посыпать блюдо измельчённой зеленью.
Макароны с баклажанами и помидорами в сливочном соусе можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Макароны с баклажанами и помидорами в сливочном соусе. Как приготовить Макароны с баклажанами и помидорами в сливочном соусе?
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Картофельные ньоки 
Запечённый картофель со сливочным... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Рис с овощами (на сковороде) 
Писто (овощное рагу) 
Паста в сливочно-сырном соусе 
Паста "Карбонара" 
Паста c куриной грудкой под... 
Макароны в томатном соусе, на... 
Паста с курицей и грибами в... 
Тосканский суп с фаршем 
Ленивая лазанья на сковороде 
Баклажаны "Пармиджано" 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Кускус с овощами и брынзой 
Рыба, запечённая с помидорами и... 
Рис с овощами и сыром 
Средиземноморский салат (ensalada... 
Яния из курицы с черносливом 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей 
Джамбалайя 
Домашние сырные палочки 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Жюльен с курицей и грибами 
Жареные баклажаны как грибы 
Баклажаны, тушенные со сметаной и... 
Рулетики из баклажанов 
Горячая закуска из баклажанов и... 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Макароны с луком и яйцом в... 
Макароны в сливочном соусе 
Макароны с сосисками и томатным... 
Макароны с грибами и помидорами в... 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры по-корейски 
Картофельная пицца 
Томатный суп-пюре из запечённых овощей 
Шакшука 
