Картофельные зразы с грибами (в духовке)

Подготавливаем продукты.

Картошку и чеснок очищаем.
Картошку нарезаем дольками, заливаем в кастрюле водой и ставим на огонь. Добавляем чеснок и соль.
Варим 20 минут.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Грибы тоже нарезаем мелкими кубиками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук в течение 3 минут, до золотистости.

Добавляем грибы и обжариваем 5-7 минут, до выпаривания жидкости и румяности.

Добавляем сметану.
Всыпаем соль и приправы.
Перемешиваем начинку и готовим буквально несколько минут.

С картофеля сливаем всю воду.

Разминаем картофель в пюре и немного остужаем.

Добавляем в пюре 1 яйцо, всыпаем соль и перец.

Перемешиваем до однородности.

Просеиваем в пюре муку.

Замешиваем однородное и не забитое тесто.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Картофельное тесто делим на 9 частей и подкатываем в шарики. Шарик теста расплющиваем в лепёшку.

В центр лепёшки выкладываем грибную начинку.

Закрываем начинку тестом со всех сторон.

Формируем продолговатую котлету.

Так поступаем со всем тестом.
Из данного количества продуктов получилось 9 изделий. Выкладываем в форму с пергаментом и приплюскиваем.

Яйцо разбалтываем.

Смазываем зразы яйцом.

Ставим в разогретую до 180°C духовку на 30-35 минут.

Картофельные зразы с грибами (в духовке) готовы к подаче.

Приятного аппетита!