Жаркое со сметаной

Подготавливаем продукты.

Сало нарезаем маленькими кубиками.

Свинину нарезаем небольшими кусочками.

В казане, сотейнике или толстостенной кастрюле растапливаем сало 2-3 минуты, чтобы вытопился жир.

Добавляем свинину.

Обжариваем мясо на сильном огне 4-5 минут, до золотистой корочки.

Морковь очищаем, нарезаем кружочками и добавляем к мясу.

Делаем средний огонь и обжариваем свинину с морковью 5 минут.

Лук нарезаем перьями и добавляем в казан.

Обжариваем 5 минут.

Болгарский перец очищаем от семян, нарезаем дольками и добавляем в казан.

Обжариваем 5 минут.

Картофель очищаем, нарезаем средними кусочками и добавляем ко всем продуктам.

Добавляем сливочное масло.

Также всыпаем соль, молотый перец, перец горошком, зиру и смесь сушеной зелени.

Добавляем сметану.

Вливаем 130 мл воды и перемешиваем.

Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 40 минут.

Затем добавляем очищенный и измельченный чеснок и измельченную свежую петрушку.

Перемешиваем, выключаем огонь и оставляем жаркое под крышкой на 5 минут.

Жаркое со сметаной готово. Раскладываем по тарелкам и подаём.
Приятного аппетита!