Кабачковый рулет с творожно-сырной начинкой

Подготавливаем продукты.
Разогреваем духовку до 190 градусов.

У кабачков срезаем плодоножки.
Кабачки натираем на крупной тёрке.

Солим и перчим кабачки.

Яйца разбиваем в миску, всыпаем соль, перец и сушёные травы.

Перемешиваем до однородности.

Зелень мелко нарезаем и добавляем к яйцам.

Туда же отправляем кабачки.

Перемешиваем яично-овощную массу.

Всыпаем муку.

Вливаем масло, перемешиваем – тесто готово.

Сыр натираем на крупной тёрке.

Добавляем сыр к творогу, всыпаем соль и перец. Туда же выкладываем сметану.

Перемешиваем – начинка готова.

Выливаем тесто на противень, застеленный пергаментом. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут.

Горячий кабачковый корж выкладываем на полотенце.

Смазываем корж начинкой.

При помощи полотенца сворачиваем его в плотный рулет, постепенно освобождая от пергамента.

Снова заворачиваем рулет в пергамент и оставляем в холодильнике на 1-2 часа для стабилизации и остывания.

Кабачковый рулет с творожно-сырной начинкой готов.
Нарезаем его кусочками и подаём к столу.

Приятного аппетита!