Суп из кабачков с томатным соком

Подготовить все необходимые продукты.

Кабачки нарезать небольшими кубиками.

Картофель очистить и нарезать кубиками. Зелень измельчить.

Морковь, чеснок и лук очистить и нарезать кубиками.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и выложить туда лук, морковь и чеснок. Обжарить 3-5 минут.

Добавить картофель и обжарить 3-4 минуты.

Добавить кабачки и обжарить ещё 3 минуты.

Залить водой и довести до кипения. Варить 15 минут.

Затем влить томатный сок.

Посолить, поперчить.

Всыпать зелень.

Варить ещё 7-10 минут.

Разлить по тарелкам и подать к столу.

Приятного аппетита!