Салат с баклажанами, моцареллой и орехами готовится из небольшого количества продуктов, при этом его вкус многогранен и необычен. Баклажаны панируются в смеси крахмала и соли, а затем обжариваются. Заправляется салат смесью соевого соуса, мёда, бальзамического уксуса и горчицы в зёрнах.
Продукты
Баклажаны — 270 г
Моцарелла — 125 г
Арахис — 30 г
Масло растительное — 80 мл
Зелень свежая (укроп, петрушка) — несколько веточек
Соль — 1/8 ч. ложки
Крахмал кукурузный — 50 г
*
Для заправки:
Соус соевый — 2 ст. ложки
Мёд — 1 ст. ложка
Уксус бальзамический — 1 ст. ложка
Горчица в зёрнах — 1 ст. ложка
Пошаговый фото рецептСалат с баклажанами, моцареллой и орехами
Подготавливаем продукты.
Баклажаны нарезаем средними кубиками.
Баклажаны выкладываем в миску, солим и оставляем на 10-15 минут.
Промакиваем баклажаны бумажным полотенцем от жидкости. Выкладываем в миску.
Добавляем крахмал и соль.
Аккуратно перемешиваем баклажаны с крахмалом и солью.
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем часть баклажанов и обжариваем примерно 6-7 минут.
Таким образом обжариваем все баклажаны.
Готовим заправку. Для этого в пиалу отправляем соевый соус, мёд, горчицу и бальзамический уксус.
На сухой сковороде подсушиваем арахис 2-3 минуты.
Мелко нарезаем зелень.
Моцареллу нарезаем небольшими ломтиками.
Рубим орехи ножом в крупную крошку.
На большую тарелку выкладываем баклажаны.
Равномерно распределяем ломтики моцареллы.
Украшаем салат измельчённой зеленью.
Поливаем салат заправкой.
Посыпаем салат измельчёнными орехами.
Подаём салат к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Салат с баклажанами, моцареллой и орехами. Как приготовить Салат с баклажанами, моцареллой и орехами?
Салат "Красное море" 
Салат «Радость» с огурцами и сыром 
Салат "Ёжик" 
Салат "Мужские слезы" 
Салат с сухариками "Королевский" 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с пекинской капустой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с курицей, болгарским... 
Салат с курицей и корейской морковкой 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Салат с жареными баклажанами,... 
Закусочные слойки с сыром и ветчиной 
Жареные кабачки "Тещин язык" 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Закуска "Павлиний хвост" 
Закуска из лаваша 
Домашние сырные палочки 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Жареные баклажаны как грибы 
Баклажаны, тушенные со сметаной и... 
Рулетики из баклажанов 
Горячая закуска из баклажанов и... 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Ленивый хачапури на сковороде 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 
Картофель, запеченный в соевом... 
Курица под соусом терияки 
Слоеный омлет 
Салат "Картофель по-корейски" 
Брокколи, жаренная методом стир-фрай 
